壓餅機(jī)原理

所謂壓餅機(jī) 介紹因?yàn)榘悠?餃子皮和大餅油餅白吉饃

面餅差不多，就對(duì)包子皮機(jī) 餃子皮機(jī) 大餅機(jī) 白吉饃機(jī)甚至

披薩餅機(jī)統(tǒng)一一個(gè)名字——壓餅機(jī)

面團(tuán)F經(jīng)過三組壓面輥A 逐漸壓薄成面皮后，經(jīng)過輸送帶D

輸送到模具輥B后，模具輥上模具圈切下圓皮G,而下腳料H,

通過回皮輸送帶E回到原來放面團(tuán)的進(jìn)料倉，注：輸送帶D

之所以沒有通過兩頭小鋼輥帶動(dòng)，而是通過C輸送帶動(dòng)力輥

帶動(dòng)，是因?yàn)镃輸送帶動(dòng)力輥和模具輥B是齒輪直接咬合相

對(duì)轉(zhuǎn)動(dòng)的，這樣兩個(gè)輥外徑一樣，保證模具鋼輥與輸送帶

保持同步線速

，但是具體機(jī)器參數(shù)數(shù)據(jù)不一樣，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)不一樣，比如某廠經(jīng)常做餃子皮機(jī)，讓其做包子皮，機(jī)器做出來以后會(huì)有很多麻煩，因?yàn)橛袡C(jī)器針對(duì)餃子皮和包子皮面不同而不同設(shè)計(jì) 一般情況下，需要具體咨詢，說明自己要求與和面揉面方式，有經(jīng)驗(yàn)的廠 ja才能根據(jù)豐富經(jīng)驗(yàn)，讓你少走彎路

一般情況下包子皮機(jī)為160型 因?yàn)榘悠ぶ苯蛹s9--13公分，16公分寬面皮上做這個(gè)尺寸單排包子皮，正好，下腳料也不大，人工做餃子皮，餃子皮直徑一般為8公分左右，在160型上做單排的話下腳料太大 雙排放不下（除了兩邊，雙排 兩個(gè)模具圈中間也有下腳料位置，可以小點(diǎn)）時(shí)候需要設(shè)計(jì)22公寬的餃子皮機(jī)，雙排比較合適，當(dāng)然好用做發(fā)明與死面具體數(shù)據(jù)，比如鋼輥轉(zhuǎn)速能壓厚薄 水分要求 模具預(yù)設(shè)收縮量都不一樣，其實(shí)也是質(zhì)量評(píng)核覆蓋的，一般大多數(shù)都忘記這些，只聽價(jià)格。還有，做方形餅 菱形餅 長橢圓火燒餅 甚至三角形都是具體談，例外所以對(duì)300以上大餅機(jī)的要求更是復(fù)雜，實(shí)用不能只看看解說就決定。